cara membuat soto ayam


🍲 Resep Soto Ayam Sederhana

🐔 Bahan Utama:

  • ½ ekor ayam (bisa ayam kampung atau ayam negeri)
  • 2 liter air
  • 2 batang serai (geprek)
  • 3 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas (geprek)
  • Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
  • Minyak untuk menumis

🌶️ Bumbu Halus:

  • 6 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 butir kemiri (sangrai)
  • 2 cm kunyit (bakar sebentar)
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt ketumbar

🍜 Pelengkap (opsional tapi bikin makin enak):

  • Soun (rendam air hangat, tiriskan)
  • Tauge (diseduh air panas sebentar)
  • Telur rebus
  • Daun seledri dan daun bawang (iris halus)
  • Bawang goreng
  • Sambal rawit dan jeruk nipis

👩‍🍳 Cara Membuat:

  1. Rebus ayam sampai matang, lalu angkat dan tiriskan. Suwir-suwir dagingnya.
  2. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
  3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan ayam, aduk rata.
  4. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sampai kuah mendidih dan harum.
  5. Masukkan suwiran ayam, aduk sebentar dan koreksi rasa.

🥣 Cara penyajian:

  1. Siapkan mangkuk, tata soun, tauge, dan suwiran ayam.
  2. Siram dengan kuah panas.
  3. Tambahkan telur rebus, taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
  4. Sajikan dengan sambal dan jeruk nipis